沙皮犬机警、尊严、活跃而结实，侧面呈方形，鼻大而宽。耳小，尖稍圆，呈三角形，耳缘可卷曲，平贴于头部，耳距宽而向前，耳尖指向双眼。杏仁般的眼睛因皮肤下垂多皱褶，因而十分细小，呈暗褐色。吻宽广而丰满，似“河马”形，俗称“水管嘴”，嘴唇肥厚，舌头是紫蓝色的，为该品种独特的特征之一。
头部：占身体的比例相当大。前额与面颊的皮肤折皱并成垂皮。脑袋平而宽，止部适度发达。头骨：平而宽。止部：适度。鼻子：大而宽，最好为黑色，与总体被毛一致的任何颜色的鼻子也是允许的。鼻孔敞开。口吻：口吻是这类犬种的显著特点。从鼻根到鼻尖开阔，没有丝毫的锥形迹象。唇部和吻尖有很好的肉垫。鼻基处可以有突起。口吻：舌、口腔上部、齿龈和下垂的上嘴唇，以蓝黑色为最佳。舌头上可以有粉红的斑点。纯粉红色的舌头则非常不受欢迎，淡色的雄性沙皮犬，其舌头为纯正的淡紫色。颌/牙齿：下颌强壮，是完全的剪状咬合，上齿紧扣下齿，下颌呈四方形。下唇的肉垫不宜过厚而妨碍咬合。眼睛：深色、杏眼、带怒容。对于淡色犬来说，浅色眼睛也可。眼珠与眼睑的作用决不受周围的皮肤、折皱或毛发的干扰。眼珠、结膜或眼睑的任何刺激征兆都不受欢迎，拒绝眼内翻。耳朵：小而薄，呈等边三角形，耳尖稍圆，长在头骨顶处，耳尖指向眼睛，或生在眼睛正前上方，两耳距离宽，离头骨近。竖起的耳朵非常不受欢迎。
颈部：长度适中，粗壮，与肩部自然相连。颈下的皮肤不可过于松弛。身躯：成年犬的身体上有皮肤折皱非常不受欢迎，除非皮肤折皱是在马肩隆或尾基处，这些地方应当适度皱起。背线：在马肩隆以下稍微放低，然后略微升高至腰部上方。背部：短而壮。腰部：短、宽、略微呈拱型。臀部：相当平。胸部：宽且深，胸肉触及肘部。腹线：在腰部以下稍微上升。
前躯：前腿直、长度适中，骨骼良好。前腿皮肤无折皱。肩部：肌肉发达，从容、有斜度。骹骨：微斜、强壮而有弹性。后躯：肌肉发达，强壮，弯曲适度，从后方看后躯与地面垂直且相互平行。大腿上部、下部、后骹骨出现皮肤折皱以及飞关节皮肤加厚不太受欢迎。飞节：完全放松。脚：尺寸适中，紧密，不扩张。足趾节接合良好。后足无上爪。
尾巴：尾根粗而圆，逐渐变成一个细尖。尾巴长在相当高处，这是该品种的一个特征。尾巴可能竖得很高且弯曲，或卷成绷紧的小圆圈或弯曲在背部的正上方。无尾或尾巴发育不全者非常不受欢迎。
